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1 Achard, Franz
SUBJECT AREA: Agricultural and food technology[br]b. 1753 Germanyd. 1821 Germany[br]German scientist of French descent who built the world's first factory to extract sugar from beet.[br]The descendant of a French refugee, Achard began the systematic study of beet on his estate at Caulsdorf in 1786. The work had been stimulated by the discovery in 1747 of the presence of sugar in fodder beet. This research had been carried out by Andreas Marggraf, under whom Franz Achard trained. After a fire destroyed his laboratories Achard established himself on the domain of Französisch in Buchholtz near Berlin.After thirteen years of study he felt sufficiently confident to apply for an interview with Frederick William III, King of Prussia, which took place on 11 January 1799. Achard presented the King with a loaf of sugar made from raw beet by his Sugar Boiling House method. He requested a ten-year monopoly on his idea, as well as the grant of land on which to carry out his work. The King was sufficiently impressed to establish a committee to supervise further trials, and asked Achard to make a public statement on his work. The King ordered a factory to be built at his own expense, and paid Achard a salary to manage it. In 1801 he was granted the domain of Cunern in Silesia; he built his first sugar factory there and began production in 1802. Unfortunately Achard's business skills were negligible, and he was bankrupt within the year. In 1810 the State relieved him of his debt and gave him a pension, and in 1812 the first sugar factory was turned into a school of sugar technology.[br]BibliographyAchard's public response to the King's request was his paper Abhandlungen über die Kultur der Runkelrube.Further ReadingNoel Deerr, 1950, The History of Sugar, Vol. II, London (deals with the development of sugar extraction from beet, and therefore the story of both Marggraf and Achard).AP -
2 Agricultural and food technology
See also: INDEX BY SUBJECT AREA[br]Jia SixieLi BingSong YingxingTownshend, CharlesWang ZhenXu GuangqiBiographical history of technology > Agricultural and food technology
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Achard — Achard, Franz Karl, Chemiker und Physiker, geb. 28. April 1753 in Berlin, 1782 Direktor der physik. Klasse der Berliner Akademie der Wissenschaften, gründete auf dem Gut Cunern im Reg. Bez. Breslau 1801 die erste Zuckerfabrik, gest. das. 20.… … Kleines Konversations-Lexikon
Achard — Achard, Franz Karl, geb. zu Berlin 1754, st. 1821, praktischer Chemiker, welcher die Fabrikation des Runkelrübenzuckers im Großen lehrte und auf seinem Gute Kunern betrieb … Herders Conversations-Lexikon
Franz Karl Achard — Pour les articles homonymes, voir Achard. Franz Karl Achard … Wikipédia en Français
Achard — ist der Name folgender Personen: Achard von Poitiers (687 um 687), Seliger Achard von Clairvaux († um 1170), heiliger Abt Achard von St. Victor († 1171), seliger Bischof von Avranches Amédée Achard (1814–1875), französischer Schriftsteller… … Deutsch Wikipedia
Achard — is a surname, and may refer to:* Achard of St. Victor (died 1172), French bishop * Antoine Achard (1696 1772), Swiss Protestant minister * Count Achard of Lecce, Norman count of Lecce * Emile Achard (1860 1944), French physician * Franz Karl… … Wikipedia
Achard — (spr. Aschar), 1) Anton, geb. 1696 zu Genf, Oberconsistorialrath u. Akademiker in Berlin, wo er 1772 st.; schr.: Sermons, Berl. 1774; u. m. a. 2) Franz Karl, geb. 1754 zu Berlin, der eigentliche Begründer der Runkelrübenzuckerfabrication in… … Pierer's Universal-Lexikon
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